As Nossas Hortas Bio

Edição 2019/20

Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (Coimbra)

A Nossa Horta Bio

Horta pequena (até 50m²)

horta em janeiro

horta em março

horta em maio

saber mais sobre a nossa horta bio

desenho/croqui da horta

questionário

1. Há quanto tempo existe uma horta na escola?

8 anos

2. Área aproximada da horta (m²):

3. Quem trata da horta?

3.1. N.º de professores envolvidos:

3.2. Disciplinas que mais participam na dinâmica da horta:

Integração Socio Cultural e Gestão de Projetos

3.3. N.º de alunos envolvidos:

3.4. N.º de funcionários da Escola envolvidos:

4. As famílias são envolvidas?

Sim
Não

4.1. Como e com que frequência?

Os nossos como são a maior parte de longe de Coimbra (diversos regiões de Portugal, incluindo ilhas), trazem espécies dos quintais das famílias para plantarem na escola.

5. Apresentar exemplos do impacto da horta na comunidade e nos alunos:

Os alunos começaram a ter mais sensibilidade para com as espécies. Começaram a optar pelo consumo e confeção com produtos biológicos. E sendo da área alimentar entendemos que será uma mais valia para o futuro profissional e para os seus clientes. Pois nestes anos já conseguimos verificar que alguns alunos, que estão no mercado de trabalho (restaurantes e hotéis), optam para criação mini hortas o mesmo se passa nas próprias habitações.

6. Como é organizada a manutenção da horta e a repartição de tarefas?

A manutenção é efetuada de 15 e 15 dias, e conseguimos efetuar um sistema de aproveitamento de águas pluviais para rega.
Os professores levam os alunos para a horta para efetuarem a manutenção, além dessas turmas também existe a manutenção efetuada pelos voluntários da Green Team

7. Como é feita a preparação do solo?

A limpeza é 100% manual, com o arrancar das ervas daninhas, preparação é remexer o solo e fertilizar com estrume de cavalo quando necessário.

8. É feita compostagem?

Sim
Não

8.1. Se sim, como e com que materiais?

Não é efetuada, porque atraia muito roedores e repteis, entre outros animais e a entrada para as cozinhas é mesmo em frente à horta.
Já tivemos essa experiência quando tínhamos compostores

9. Quais as culturas / consociações instaladas?

Essencialmente plantas aromáticas, flores comestíveis e árvores de fruto. Mas também temos canteiros onde são cultivadas alfaces e cebolas.

11. É feita recolha da água da chuva?

Sim
Não

11.1. Como é feita a gestão da rega?

As águas pluviais são recolhidas para um deposito de 210 litros com torneira e também através de bidons junto às caleiras dos telhados da escola.

12. Monitorização de pragas e doenças:

12.1. É feita monitorização de pragas e doenças? Como e com que frequência?

Os alunos designados de auditores ambientais e as professoras coordenadoras frequentemente deslocam-se à horta e analisam visualmente as espécies.

12.2. Houve ataques de pragas e/ou doenças?

Sim
Não

12.3. Se sim, quais e como foram combatidas?

13. Existem animais de criação ligados à horta?

Sim
Não

13.1. Se sim, que espécies?

Não temos animais de criação, mas tentamos aumentar a biodiversidade.
Criamos um hotel para insectos e foram colocados 5 ninhos nas árvores.

14. Assinale outras atividades que se realizam em torno da horta:

Feira na escola

Feira na comunidade

Confecção de sopas e outros pratos

Concursos

Aulas na horta

Outra

Outra, qual?

Workshops e visitas

14.1. Das que assinalou, descreva até três que considera mais significativas, referindo para cada uma o número de vezes que se realizou durante o ano, número de pessoas envolvidas, tipo de participação dos alunos, impacto na comunidade e outros aspetos relevantes:

Atividade 1:

Descrição:

Confeção de sopas e outros pratos:
Sendo nós uma escola de hotelaria diariamente os alunos, para as suas confeções criativas se deslocam à horta para colher as espécies

Fotografias:

Atividade 2:

Descrição:

Workshops de incentivo ao consumo de plantas aromáticas, para reduzir o sal

Fotografias:

Atividade 3:

Descrição:

Visitas à Horta Biológica, pelos diversos visitantes da escola alguns deles estrangeiros.
ou por Chefes Famosos que se deslocam à escola e que vão visitar a horta e colher o que necessitam.

Fotografias: